IL PANETTONE DEL RE
Panettone artigianale gocce cioccolato ricetta Antonelli

INCARTO ANTONELLI

Il nostro panettone solo gocce cioccolato contiene il 20% di perle extra fondenti.

L’impasto base di farina, burro, uova fresche, zucchero e lievito madre vivo, non prevede l’uvetta sultanina bensì solo le gocce di cioccolato extra fondente che creano un gusto deciso ma elegante, goloso ma non troppo dolce in bocca. 

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L’intero ciclo di preparazione dura 72 ore, comprende una doppia lievitazione lunga 48 ore, una cottura lenta a temperatura costante ed il raffreddamento con riposo “a testa in giù” a temperatura ambiente.

Il risultato è un panettone soffice, dove l’amaro del cioccolato fondente valorizza ed esalta quello dell’arancia creando un connubio profumato, ricco ed equilibrato, mantenendo sempre un’alta digeribilità data dalla sua lunga lievitazione. 

Per gustare al meglio la consistenza morbida del panettone ed esaltarne gli aromi ed i sapori, si consiglia di consumarlo dopo averlo leggermente riscaldato in forno a 100° per 5 minuti nel sacchetto sigillato.

Peso prodotto 1000g

Prodotto in Italia

SPECIFICHE PRODOTTI

INGREDIENTI:

Farina di frumento, Gocce di cioccolato 20% (cacao min.43%- zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di

soia, aromi), Burro (latte), Tuorlo d’uova fresche da allevamento a terra, Zucchero, Scorze di arancia candite in pasta

(scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), Lievito madre (farina di frumento, acqua), Sciroppo di zucchero

invertito, Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale, Aroma naturale di arancia.

Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi e senape.

 

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto

Energia 1812 kj - 433 kcal

Grassi 19 g p/p

di cui acidi grassi saturi 3,2 g p/p

Carboidrati 54 g p/p

di cui zuccheri 23 g p/p

Proteine 10 g p/p

Sale 0,27 g

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