IL PANETTONE DEL RE
Panettone artigianale tradizionale con glassa ricetta Antonelli

GIFT BOX MINI CUBE CHOCO

Il nostro panettone tradizionale glassato è quello più legato alla storia e che più rispecchia la tradizione del panettone alla torinese, con forma bassa.

All’impasto base di farina, burro, uova fresche, zucchero e lievito madre vivo, che viene arricchito prima, con cubetti di scorzone d’arancia e cedro candito che donano sapore e profumo e poi con uvetta sultanina per arricchirlo di una nota di dolcezza aromatica, viene aggiunta una nota in più: la copertura con la ricca glassa croccante di nocciole, decorata con mandorle intere italiane.

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L’intero ciclo di preparazione dura più di 72 ore, e comprende una doppia lievitazione lunga 48 ore, una cottura lenta a temperatura costante ed il raffreddamento con riposo “a testa in giù” a temperatura ambiente.

Il risultato è un panettone soffice, con crosta croccante, estremamente digeribile. 

Per gustare al meglio la consistenza morbida del panettone glassato ed esaltarne gli aromi ed i sapori, si consiglia di consumarlo dopo averlo leggermente riscaldato in forno a 100° per 5 minuti nel sacchetto sigillato.

Peso prodotto 1000g

Prodotto in Italia

SPECIFICHE PRODOTTI

INGREDIENTI:

Farina di frumento, Uva sultanina, Burro (latte), Tuorlo d’uova fresche da allevamento a terra, Zucchero, Glassa alle nocciole

10% (zucchero, albume d’uova, nocciole 9%, farina di riso), Scorze di agrumi candite (scorze di arancia, cedro, limone,

sciroppo di glucosio – fruttosio, zucchero), Lievito madre (farina di frumento, acqua), Sciroppo di zucchero invertito, Mandorle

di decorazione, Emulsionante: mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale, Aroma naturale di arancia.

Può contenere tracce di altra frutta a guscio, arachidi, soia e senape.

 

VALORI NUTRIZIONALI

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto

Energia 1506 kj - 380 kcal

Grassi 15 g 

di cui acidi grassi saturi 8,5 g 

Carboidrati 54 g 

di cui zuccheri 24 g 

Proteine 7 g 

Sale 0,25 g 

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