IL PANETTONE DEL RE
Panettone artigianale pere e fichi ricetta Antonelli
GIFT BOX MINI CUBE CHOCO
Il nostro panettone pera & fichi è senza uvetta sultanina ed è il più delicato fra tutti.
L’impasto base di farina, burro, uova fresche, zucchero e lievito madre vivo, viene arricchito prima, con la pasta di scorze di arancia candita macinata che dona profumo e sapore, poi con morbidi pezzetti di profumata polpa candita di pere e fichi che conferiscono un gusto delicato ed elegante.
L’intero ciclo di preparazione dura 72 ore, e comprende una doppia lievitazione lunga 48 ore, una cottura lenta a temperatura costante ed il raffreddamento con riposo “a testa in giù” a temperatura ambiente.
Il risultato è un panettone soffice, dolcemente ricco ed equilibrato, estremamente digeribile.
Per gustare al meglio la consistenza morbida del panettone ed esaltarne gli aromi ed i sapori, si consiglia di consumarlo dopo averlo leggermente riscaldato in forno a 100° per 5 minuti nel sacchetto sigillato.
Per gustare al meglio la consistenza morbida del panettone ed esaltarne gli aromi ed i sapori, si consiglia di consumarlo dopo averlo leggermente riscaldato in forno a 100° per 5 minuti nel sacchetto sigillato.
Peso prodotto 1000g
Prodotto in Italia
INGREDIENTI
Farina di frumento, Cubetti di pere e fichi canditi 20% (pere,
fichi in proporzione variabile, zucchero, sciroppo di glucosio-fruttosio),
Burro (latte), Tuorlo d’uova fresche da allevamento a terra,
Zucchero, Lievito madre (farina di frumento, acqua), Sciroppo
di zucchero invertito, Scorze di arancia candite in pasta (scorze di
arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), Emulsionante:
mono e digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale,
Aroma naturale di arancia.
Può contenere tracce di frutta a guscio, arachidi, soia e senape.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 1812 kj - 433 kcal
Grassi 19 g
di cui acidi grassi saturi 3,2 g p/p
Carboidrati 54 g p/p
di cui zuccheri 23 g p/p
Proteine 10 g p/p
Sale 0,27 g
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