Il lievito madre è importante per il nostro organismo? Perchè utilizzarlo.

Antonelli lievitomadre

Il lievito madre è un impasto di acqua e farina nel quale sono presenti batteri e fermenti lattici che, nel corso di innumerevoli giorni, permettono l’avvio della fermentazione degli impasti essenziali per la preparazione di alcuni tipi di pani e dolci (ad esempio panettone, pandoro, e colomba).

Grazie al contenuto di minerali, vitamine e amminoacidi, il lievito offre numerosi benefici. Questi elementi indispensabili per la salute dell’organismo fanno sì che il lievito abbia un ruolo cruciale nella nostra dieta e nel nostro equilibrio.

Permettono all’organismo un maggiore assorbimento di sostanze nutritive essenziali quali calcio, magnesio, ferro, zinco, antiossidanti, acido folico e altre vitamine B.

Per le sue ricettazioni Antonelli utilizza il lievito madre in tantissime preparazioni.

Scopri il mondo Antonelli

ANTONELLI SRL Via Bizzarri 5 - 40012 Bargellino di Calderara di Reno (Bo) Tel: 051 729320 - Email info@antonellidolciumi.it P.IVA 00309920379