LA COLOMBA REGINA CIOCCOLATO
Colomba Artigianale con Gocce Fondenti
Ricetta Antonelli 1000g
34,00 €30,91 € IVA inclusaIVA esclusa
In questo periodo la disponibilità va confermata.
RICHIEDI DISPONIBILITÀ
La nostra Colomba artigianale Regina cioccolato è pensata per i più golosi e contiene il 18% di perle extra fondenti. All’impasto base di farina, burro, uova fresche, zucchero e lievito madre vivo, abbiamo aggiunto solo le gocce di cioccolato extra fondente creando un gusto deciso ma elegante, goloso ma non troppo dolce per il palato. Il candito d’arancia in pezzettoni, invece, lo abbiamo tritato ed inserito all’interno del composto, per
mantenere alto il profumo e le fragranze, proprie del dolce pasquale.
Al taglio si presenta soffice, con un’alveolatura regolare, propria di una lunga lievitazione.
All’assaggio risulta dolce, ricca, equilibrata, ma estremamente digeribile, con una leggera glassa friabile di nocciole e mandorle, decorata con gocce di cioccolato anch’esse fondenti e bianca granella di zucchero.
La sua preparazione dall’avvio del composto al confezionamento, dura all’incirca 72 ore, e comprende una doppia lievitazione lunga 48 ore, una cottura lenta a temperatura costante ed il raffreddamento con riposo “a testa in giù” a temperatura ambiente.
Per gustare al meglio, la morbida consistenza della nostra Colomba Regina con gocce fondenti ed esaltarne l’equilibrio degli aromi e dei sapori, si consiglia di consumarla dopo averla leggermente riscaldata in forno a 100° per 5 minuti mantenendo il sacchetto ben
sigillato.
Peso prodotto 1000g
Prodotto in Italia
INGREDIENTI:
Farina di frumento, Gocce di cioccolato 18% (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi – cacao min.43%), Burro (latte), Tuorlo d’uova fresche da allevamento a terra, Zucchero, Glassa (zucchero, albume d’uova, nocciole, farina di riso), Lievito madre (farina di frumento, acqua), Sciroppo di zucchero invertito, Scorze di arancia candite in pasta (scorze di arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero).
Decorazione con granella di zucchero, cereali al cacao (farina di mais, farina di riso, farina di frumento, zucchero, cacao magro in polvere 3%,estratto di malto d’orzo, sale) e gocce di cioccolato (zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, emulsionante: lecitina di soia, aromi- cacao min.43%), Emulsionante: mono e
digliceridi degli acidi grassi di origine vegetale, Sale, Aroma naturale di arancia.
Può contenere tracce di arachidi, mandorle, pistacchi e senape.
VALORI NUTRIZIONALI
Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
ENERGIA 1760 kJ/100g – 420 Kcal/100g
GRASSI 18 g
di cui acidi grassi Saturi 7 g
CARBOIDRATI 57 g
di cui Zuccheri 37 g
PROTEINE 7 g
SALE 0,20 g