Le spezie

Cucinare con le spezie

Le spezie sono conosciute e usate fin dalla più remota antichità, una profonda fiducia nelle loro proprietà ha spinto navigatori a trovare nuove rotte.
Cucinare con le spezie non solo conferisce ai piatti sfumature e sapori inaspettati, ma è anche un toccasana per la salute: sono molti gli aspetti benefici legati all’uso di ingredienti come zenzero, cumino o cardamomo. Prendete ad esempio la curcuma: è ormai considerata un super food dalle mille caratteristiche, non ultime quelle antiossidanti.
La regola fondamentale in cucina è usare le spezie con equilibrio e armonia. 

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